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（三）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)
呂后一次在宮內(nèi)燕飲。酒席宴前，朱虛侯劉章歌“耕田歌”。歌詞是：“深耕穊種，立苗欲疏，非其種者，鋤而去之”（《史記·齊悼惠王世家》）。這首歌詞，談出了幾項耕田知識。深耕。深耕松土，禾苗易于向下發(fā)根吸取養(yǎng)分，有利禾苗生長。穊種。顏師古注曰：穊，稠也。穊種者，言多生子孫也。顏師古的話，不很清楚。穊既然是稠，穊種應(yīng)當(dāng)是稠種、多種、密種的意思。其所以要密種，大約是怕苗出的疏稀不整齊。立苗欲硫。種要稠密，免得出苗不齊；但立苗卻要疏稀。這大約因?yàn)楣糯柿喜睿⒚缡枇丝梢猿砷L的好。非其種者，鋤而去之。這是指除草、除稗。除去草稗，使禾苗多得營養(yǎng)，茁壯生長。
這些農(nóng)業(yè)知識，反映當(dāng)時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平。
從全國范圍說，北方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)高于南方，中原地區(qū)高于邊疆地區(qū)。《史記·貨殖列傳》說：“楚、越之地，地廣人希，飯稻羹魚，或火耕而水耨。果隨蠃蛤，不待賈而足。地勢饒食，無饑饉之患，以故呰窳偷生，無積聚而多貧。是故江淮以南，無凍餓之人，亦無千金之家。沂泗以北，宜五谷、桑麻、六畜，地小人眾。數(shù)被水旱之害，民好畜藏，故秦、夏、梁、魯（今陜西、山西、河南、山東）好農(nóng)而重民。三河、宛、陳（今河南境）亦然，加以商賈。齊、趙設(shè)計巧，仰機(jī)利。燕代，田畜而事蠶。”這是司馬遷對漢代主要地區(qū)經(jīng)濟(jì)形勢的瞭望。《貨殖列傳》，主要是寫工商業(yè)和城市經(jīng)濟(jì)，但它也概述了全國農(nóng)業(yè)形勢。西漢時期，江南地區(qū)的農(nóng)業(yè)，還在“火耕而水耨”。應(yīng)邵解釋火耕水耨為：“燒草下水種稻，草與稻并生，高七八寸，因悉芟去，復(fù)下水灌之，草死，獨(dú)稻長，所謂火耕水耨”（《漢書·武帝紀(jì)》注引）。
火耕水耨，是在“地廣人希”的環(huán)境條件下產(chǎn)生的。因?yàn)榈亍?64】廣人稀，草地多，不耕地多，開墾種植，首先需要除草。燒草下水，一則免得除草；二則草灰可作肥料。同時，火耕水耨也反映江南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的落后。
漢武帝晚年，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)似乎有一次很大的改進(jìn)。這次改進(jìn)是在著名的農(nóng)學(xué)家趙過領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行的。他提出了代田法，并對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具和耕作方法提出了改進(jìn)。
關(guān)于趙過的代田法，《漢書·食貨志》有如下的記載：“過能為代田，一畮三甽，歲代處，故名曰代田。古法也。后疾始甽田，以二耜為耦，廣尺深尺曰甽，長終畮，一畮三甽，一夫三百甽，而播種于甽中。苗生葉以上，稍耨隴草，因隤其土以附苗根。故其詩曰：或蕓或芓，黍稷儗儗。蕓，除草也；秄，附根也。言苗稍壯，每耨輒附根，比盛暑，隴盡而根深，故儗儗而盛也。其耕耘、下種、田器，皆有便巧。率十二夫?yàn)樘镆痪晃荩十幬屙暋Ｓ民罾纾Ｈ耍粴q之收常過縵田一斛以上，善者倍之。”
顏師古說：“代，易也。”一畝地中甽隴相間，年年甽隴換著耕種，所以稱為代田。周代的代田法，是田有一易之田再易之田；一歲耕，一歲休耕或兩年休耕。趙過的代田，是在同一塊土地上甽隴年年調(diào)換，今年作甽的明年作隴，今年作隴的明年作甽，而不是兩塊土地的輪換。
一畝三甽歲代處的代田法，對當(dāng)時現(xiàn)行的播種方法一定有所改進(jìn)。不然，歷史上就不會記錄下來趙過的代田法了。當(dāng)時現(xiàn)行的播種方法，大約就是《漢書·食貨志》提到的縵田。所謂縵田，據(jù)顏師古注：“縵田，謂不為甽者也。”即所謂撒播。秦末田間已有隴，陳勝少時為人庸耕，就曾經(jīng)“綴耕至隴上”（《史記·陳涉世家》）。但陳勝是耕作中間在地頭上休息。隴上是地頭上。田里是否有隴甽相間，單只《陳涉世家》這條材料還不能予以說明。不管怎樣，《漢書·食貨志》既然以代田的收獲量和縵田的【165】收獲量相比，縵田在漢代一定還是存在的，而且不少田畝還是用饅田法播種。不然，這個相比便是毫無意義的。但經(jīng)饅田是比較原始的，漢代農(nóng)業(yè)已相當(dāng)發(fā)展，不大可能仍都是饅田。
隤隴土以附苗根，大約也是代田法中的一項進(jìn)步措施。苗種在甽里，不斷隤土附苗根，隴盡而根深，實(shí)際上起了深耕的作用。
趙過在農(nóng)具方面的改進(jìn)，主要是對耕犁和樓犁的改進(jìn)，即《漢書·食貨志》所說的“耕耘、下種田器皆有便巧。”耕耘的田器，主要是犁，下種的田器，就是耬。趙過改進(jìn)后的耕犁是耦犁，耕作時需要二牛三人。趙過改進(jìn)后的下種田器，大約是一種三腳耬。崔寔《政論》說：“武帝以過為搜粟都尉，教民耕殖。其法三犁共一牛，一人將之，下種挽耬，皆取備焉，日種一頃，至今三輔猶賴其利。今遼東耕犁，轅長四尺，回轉(zhuǎn)相妨，既用兩牛，兩人牽之，一人將耕，一人下種，二人挽耬，凡用兩牛六人，一日才種二十五畝，其懸絕如此。”（《齊民要術(shù)·耕田》）。賈思勰以北魏三腳耬來解釋趙過的耬犁，他說：“按三犁共一牛，若今三腳摟矣。未知耕法如何。今自濟(jì)州以西，猶用長轅犁，兩腳耬，長轅，耕平地尚可，于山澗之間則不任用。且回轉(zhuǎn)至難，費(fèi)力，未若齊人蔚犁之柔便也。兩腳耬種攏穊，亦不如一腳耬之得中也”（《齊民要術(shù)·耕田》）。
崔寔所說東漢遼東地區(qū)使用的轅長四尺的耬犁，大約就是賈思勰所說的北魏時濟(jì)州以西所使用的長轅犁。這種長轅犁可能也就是趙過改革前關(guān)中所使用的耬犁。崔寔說遼東的長轅犁要用兩牛六人，一天才能種二十五畝，而且轅長回轉(zhuǎn)相妨。賈思勰說濟(jì)州以西的長轅犁用于平地尚可，山地則使用不便，回轉(zhuǎn)難而又費(fèi)力。趙過改進(jìn)后的耬犁，或如《漢書·食貨志》所說是耦犁，二牛三人；或如崔寔《政論》所說三犁共一牛，一人將之，日種一頃，比起長轅犁來，都是既便巧省牛力人力，又大大提高了播種能【166】力。
武帝末年，由于長期戰(zhàn)爭，弄得民窮財盡，農(nóng)民暴動此起彼伏，政治十分危急。武帝為了穩(wěn)定社會政治，停止戰(zhàn)爭，采取措施恢復(fù)生產(chǎn)。趙過的農(nóng)業(yè)改革是在這時期提出來的，得到武帝的大力支持。在取得經(jīng)驗(yàn)證明代田確能提高產(chǎn)量后，即先在公田后在郡縣民田加以推行。關(guān)中和西北邊郡都推行了代田法。《漢書·食貨志》對此有如下記載：“過使教田太常三輔。大農(nóng)置工巧奴與從事，為作田器，二千石遣令長、三老、力田及里父老善田者受田器學(xué)耕種養(yǎng)苗狀。……過試以離宮卒，田其宮壖地，課得谷皆多其旁田畝一斛以上。令命家田三輔公田，又教邊郡及居延城。是后，邊城、河?xùn)|、弘農(nóng)、三輔、太常民皆便代田用力少而得谷多。至昭帝時，流民稍還，田野益辟，頗在畜積。”
趙過的代田法，是武帝晚期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)很有意義的大進(jìn)步。“用力少得谷多”，就是最鮮明的表現(xiàn)。昭帝時的“流民稍還，田野益辟”，雖然不能全都?xì)w功于代田法，代田法卻是一條因素。
代田法之后約六十年，在關(guān)中地區(qū)又有人創(chuàng)立區(qū)田法。采用區(qū)田種植作物，生產(chǎn)量增加更多。
區(qū)田法是成帝時人汜勝之總結(jié)過去農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)提出來的。汜勝之，是我國古代杰出的農(nóng)學(xué)家。《漢書》無傳，關(guān)于他的事跡我們知道的很少。他可能是今山東定陶一帶的人。《廣韻》汜字條：“皇甫謐云：本姓凡氏，遭秦亂，避地于汜水，因改焉。漢有汜勝之，撰書言種植事。”汜水為古濟(jì)水支流，在今定陶縣南。汜勝之可能是定陶一帶的人。（看萬國鼎《汜勝之書輯釋》序，中華書局1957年出版）。成帝時，汜勝之作過議郎，他的著作被稱為《汜勝之書》，久已逸，《齊民要術(shù)》等書里保存下來一部分。
所謂區(qū)田法，就是把土地分成區(qū)來種植。區(qū)田有兩種形式，【167】一是長條的，一是方塊的。萬國鼎《汜勝之書輯釋》把長條的叫作帶狀區(qū)種法，方塊的叫作小方形區(qū)種法。汜勝之把區(qū)田法讬始于伊尹，說“湯有旱災(zāi)，伊尹作為區(qū)田，教民冀種，負(fù)水澆稼”（《齊民要術(shù)》卷一《種谷》引），這當(dāng)然是假讬。
區(qū)田法不挑揀土地，重要的是有好肥料。汜勝之說：“凡區(qū)種，不先治地，便荒地為之。”又說：“區(qū)田以糞氣為美，非必須良田也。諸山陵近邑高危傾阪及丘城上，皆可為區(qū)田。”但視土地的肥墝，區(qū)種的方塊有大小。“上農(nóng)夫區(qū)”即肥沃的良田，每區(qū)方深各六寸，間相去九寸，一畝（當(dāng)時的畝）三千七百區(qū)。中等土地，每區(qū)方九寸，深六寸，相去二尺，一畝一千二十七區(qū)。下等墝瘠田，每區(qū)方九寸，深六寸，相去三尺（依萬國鼎說用金抄本《齊民要術(shù)》），一畝五百六十七區(qū)。
區(qū)種的收獲量是很高的。據(jù)汜勝之書說：“區(qū)種，天旱常溉之，一畝常百斛。”這是上農(nóng)夫肥沃土地的產(chǎn)量，中等土地是一畝收五十一斛，下田收二十八斛。這個數(shù)字，顯然是夸大了的。
區(qū)田法是一種勞動力使用非常集約的耕作方法。土地既是分成長條或方塊，就不適于牛耕，凡缺乏耕牛的地區(qū)和時代，就可以區(qū)種。區(qū)種既是以小塊田為單位，不需要大塊平原土地，山陵地區(qū)、高陂地等，都可以開荒區(qū)種。區(qū)稱能充分利用水利，不浪費(fèi)水，干旱地區(qū)和時代，最利于區(qū)種。區(qū)田大約有些像菜園地。有句農(nóng)諺：“一畝園，十畝田。”菜園靠施肥和澆水，產(chǎn)量比一般農(nóng)田高得多。區(qū)種能夠高產(chǎn)，大約是這個原因。區(qū)種法，使用勞動力多。
成帝時，汜勝之曾指導(dǎo)過關(guān)中三輔地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。《漢書·藝文志》《汜勝之十八篇》條顏師古注曰：“劉向《別錄》云，使教田三輔，有好田者師之。”他指導(dǎo)過種麥，《晉書·食貨志》說：“昔漢遣輕車使者汜勝之督三輔種麥，而關(guān)中遂穰。”兩條記載，可能說的是同一件事。史書雖然沒有說他怎樣指導(dǎo)生產(chǎn)，【168】指導(dǎo)種麥，很可能就是推行區(qū)種法。在缺少耕牛和干旱時期，就常常采用區(qū)田法。如東漢明帝水平末年，各地連年發(fā)生牛疫，耕牛死亡極多，又加旱災(zāi)，墾地多荒，明帝下詔郡國“使區(qū)種增耕”（《后漢書·劉般傳》）。魏晉時期，我們還看到鄧艾在隴右“值歲兇旱”遂“為區(qū)種”（《三國志．魏志·鄧艾傳》）。十六國前秦苻堅“以境內(nèi)旱，課百姓區(qū)種”（《晉書·苻堅載記上》）。這時苻堅的境內(nèi)，主要是關(guān)中。看來，區(qū)種法起于關(guān)中，逐漸向外地擴(kuò)展，但推行區(qū)種法多的地區(qū)仍是關(guān)隴地區(qū)。區(qū)種使用勞動力多而且強(qiáng)度很大，主要又靠水靠肥。區(qū)種最適宜于干旱地區(qū)和在山坡、高原地區(qū)推行。這里，水肥都來之不易，推行區(qū)種可以節(jié)約用水和增強(qiáng)肥料的效益。汜勝之之后，推廣區(qū)種法的人如鄧艾和苻堅都是在關(guān)隴地區(qū)。
這樣看來，區(qū)種的勞動是非常集約的。它需要勞動者作細(xì)致的勞動。這種形式，適宜于高高下下的丘陵地帶。它不能使用牛耕。
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