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卷十八
民俗
杭城風(fēng)俗，凡百貨賣飲食之人，多是裝飾車蓋擔(dān)兒，盤合器皿新潔精巧，以炫耀人耳目，蓋效學(xué)汴京氣象，及因高宗南渡后，常宣喚買市，所以不敢茍簡(jiǎn)，食味亦不敢草率也。且如士農(nóng)工商諸行百戶衣巾裝著，皆有等差。香鋪人頂帽披背子。質(zhì)庫掌事，裹巾著皂衫角帶。街市買賣人，各有服色頭巾，各可辨認(rèn)是何名目人。自淳祐年來，衣冠更易，有一等晚年后生，不體舊規(guī)，裹奇巾異服，三五為群，斗美夸麗，殊令人厭見，非復(fù)舊時(shí)淳樸矣。但杭城人皆篤高誼，若見外方人為人所欺，眾必為之救解。或有新搬移來居止之人，則鄰人爭(zhēng)借動(dòng)事，遺獻(xiàn)湯茶，指引買賣之類，則見睦鄰之義，又率錢物，安排酒食，以為之賀，謂之"煗房"。朔望茶水往來，至于吉兇等事，不特慶吊之禮不廢，甚者出力與之扶持，亦睦鄰之道，不可不知。 戶口
杭城今為都會(huì)之地，人煙稠密，戶口浩繁，與他州外郡不同，姑以自隋、唐朝考之。是時(shí)隋戶一萬五千三百八十。唐正觀中戶三萬五千七十一，口一十五萬三千七百二十九。唐開元戶八萬六千二百五十八。宋朝《太平寰宇記》錢塘戶數(shù)主六萬一千六百八，客八千八百五十七。《九域志》戶主一十六萬四千二百九十三，客三萬八千五百二十三。《中興兩朝國(guó)史》該戶二十萬五千三百六十九。《乾道志》戶二十六萬一千六百九十二，口五十五萬二千六百七。《淳祐志》主客戶三十八萬一千三十五，口七十六萬七千七百三十九。《咸淳志》九縣共主客戶三十九萬一千二百五十九，口一百二十四萬七百六十。《錢塘仁和兩赤縣乾道志》主客戶該十萬四千六百六十九，口該一十四萬五千八百八。《淳祐志》戶該十一萬一千三百三十六，口三十二萬四百八十九。《咸淳志》兩赤縣城主客戶一十八萬六千三百三十，口四十三萬二千四十六。自今而往，則歲潤(rùn)月長(zhǎng)，殆未易以算數(shù)也。
物產(chǎn)
谷之品
秔：早占城，紅蓮，礌泥烏，雪里盆，赤稻，黃秈米，杜糯，光頭糯，蠻糯。麥：大麥，小麥。麻：赤、白、烏、黃。豆：大黑，大紫，大白，大黃，大青，白扁，黑扁，白小，赤小，菉豆，小紅，樓子紅，青豌，白眼，羊眼，白缸，白豌，刀豆。粟：狗尾，金罌。 絲之品
綾柿蒂。狗蹄。羅花素。結(jié)羅。熟羅。線住。錦，內(nèi)司街坊以絨背為佳。剋絲：花、素二種。杜■（25），又名"起線"。鹿胎，次名"透背"，皆花紋特起，色樣織造不一。紵絲，染絲所織諸顏色者，有織金、閃褐、閑道等類。紗素紗。天凈。三法暗花紗。栗地紗。茸紗。絹官機(jī)。杜村唐絹，幅闊者密，畫家多用之。綿以臨安于潛白而細(xì)密者佳。綢有綿線織者，土人貴之。 枲之品
枲，柘，麻，苧。
貨之品
茶：寶云茶，香林茶，白云茶。又寶嚴(yán)院垂云亭亦產(chǎn)。東坡以詩戲云："妙供來香積，珍烹具太官。揀芽分雀舌，賜茗出龍團(tuán)。"蓋南北兩山、七邑諸山皆產(chǎn)。徑山采谷雨前茗，以小缶貯饋之。鹽：湯鎮(zhèn)，仁和村，鹽官，浮山，新興，下管、上管、蜀山、巖門。南路茶槽等場(chǎng)，常產(chǎn)之地。漢置鹽官，吳王濞煮海為鹽之地。蜜。蠟。紙：余杭由拳村出藤紙，富陽有小井紙，赤亭山有赤亭紙。
菜之品
諺云："東菜西水，南柴北米。"杭之日用是也。苔心矮菜、矮黃、大白頭、小白頭、夏菘。黃芽，冬至取巨菜，覆以草，即久而去腐葉，以黃白纖瑩者，故名之。芥菜、生菜、菠薐菜、萵苣、苦荬、蔥、薤、韭、大蒜、小蒜、紫茄、水茄、梢瓜、黃瓜、葫蘆（又名蒲蘆）、冬瓜、瓠子、芋、山藥、牛蒡、茭白、蕨菜、蘿卜、甘露子、水芹、蘆筍、雞頭菜、藕條菜、姜、姜芽、新姜、老姜。菌，多生山谷，名"黃耳蕈"，東坡詩云："老楮忽生黃耳蕈，故人兼致白芽姜。"蓋大者凈白，名"玉蕈"，黃者名"茅蕈"，赤者名"竹菇"，若食須姜煮（姜黑勿食）。 果之品
橘，富陽王洲者佳。橙，有脆綿木。梅，有消便糖透黃。桃，有金銀、水蜜、紅穰、細(xì)葉、紅餅子。李有透紅、蜜明、紫色。杏，金麻。柿，方頂、牛心、紅柿、裨柿、牛奶、水柿、火珠、步檐、面柿。梨、雪糜、玉消、陳公蓮蓬梨、賞花（甘香）霄、砂爛。棗，鹽官者最佳。蓮，湖中生者名"繡蓮"，尤佳。瓜，青白黃等色，有名金皮、沙皮、蜜甕、筭筒、銀瓜。藕，西湖下湖、仁和護(hù)安村舊名范堰產(chǎn)扁眼者味佳。菱，初生嫩者名沙角，硬者名餛鈍，湖中有如栗子樣，古塘大紅菱。林檎，鄔氏園名"花紅"。郭府園未熟時(shí)以紙剪花樣貼上，熟如花木瓜，嘗進(jìn)奉，其味蜜甜。枇杷，無核者名椒子，東坡詩云："綠暗初迎夏，紅殘不及春。魏花非老伴，盧橘是鄉(xiāng)人。"木瓜，青色而小，土人剪片爆熟，入香藥貨之，或糖煎，名熬木瓜。櫻桃，有數(shù)名稱之，淡黃者甜。石榴子，顆大而白，名"玉榴"；紅者次之。楊梅，亦有數(shù)種，紫者甜而頗佳。蒲萄，黃而瑩白者名"珠子"，又名"水晶"，最甜。紫而瑪瑙色者稍晚。雞頭，古名"芡"，又名"雞壅"（平聲），錢塘梁諸、■(26)頭，仁和藕湖、臨平湖俱產(chǎn)，獨(dú)西湖生者佳，卻產(chǎn)不多，可篩為粉。銀杏。栗子。甘蔗，臨平小林產(chǎn)，以土窖藏至春夏，味猶不變，小如蘆者，名荻蔗，亦甜。
竹之品
竹：碧玉、間黃、金筀、深紫、斑金、苦方竹、鶴膝、貓頭。竹筍有數(shù)名，曰南路、白象牙、哺雞、貓兒頭、黃鶯、晚篁，皆即涼筍。和靖有"煙崖早筍肥"之句。又有紫筍、邊筍。 木之品
桑數(shù)種，名青桑、白桑、拳桑、大小梅紅、雞爪等類。梓，木中王。柘、柏，孤山陳朝最古。松，惟天目者針短犀健。栝子，三針，華山四針。桐。檜。楠，東坡詩云："中和堂后古楠樹，與君對(duì)床聽雨聲。"櫧。櫟。槐。杉。桂。檀。槤。楓。榆。柳，今湖堤最盛。垂者名楊，長(zhǎng)條可玩。棕，名栟櫚，筍可蒸煨，味微苦，太冷。青神、鳳集，目奇者名之。 花之品
牡丹有數(shù)種色樣，又一本冬月開花。詩云"一朵嬌紅翠欲流，春光回報(bào)雪霜羞。"韓文公《詠牡丹詩》：
幸自同開俱隱約，何須相倚斗輕盈？
凌晨弗作新妝面，對(duì)客偏含不語情；
雙燕無機(jī)還拂掠，游蜂多思正經(jīng)營(yíng)。
長(zhǎng)年是事都拋盡，今日欄邊眼暫明。
石曼卿詩："獨(dú)步性兼吳苑艷，渾身天與漢宮香。"又李山甫詩：
邀勒春風(fēng)不早開，眾芳飄后上樓臺(tái)。
數(shù)苞仙艷火中出，一片異香天上來；
曉露精神妖欲動(dòng)，暮煙情態(tài)恨成堆。
知君已解相思苦，斜憑欄桿首重回。
又：
嫚黃妖紫閑輕紅，谷雨初晴早景中。
靜女不言還愛日，彩云無定只隨風(fēng)；
爐煙坐覺沈檀薄，妝面行看粉黛空。
此別又須經(jīng)歲月，酒闌把燭繞芳叢。
有一種秋開牡丹，城山詩詠云：
白帝工夫縷彩霞，肯將顏色弄韶華。
酒粘織女秋衣薄，風(fēng)動(dòng)妲娥寶髻斜；
霜露莫摧今日蕊，輪蹄多看異時(shí)花。
陰陽多苦栽培地，不趁春風(fēng)有幾家。
芍藥，有早緋玉、綴露、千葉、白者佳。梅花，有數(shù)品：綠萼、千葉、香梅。東坡和秦太虛有云："西湖處士骨應(yīng)槁，只有此詩君壓倒。"又云："江頭千樹春欲暗，竹外一枝斜更好。"林和靖詩二首：
吟懷長(zhǎng)恨負(fù)芳時(shí)，為見梅花輒入詩。
雪后園林才半樹，水邊籬落忽橫枝；
人憐紅艷多應(yīng)俗，天與清香似有私。
堪笑胡雛亦風(fēng)味，解將聲調(diào)角中吹。
眾芳搖落獨(dú)暄妍，占斷風(fēng)情向小園。
疏影橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏；
霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合斷魂。
幸有微吟可相狎，不須檀板共金樽。
戴石屏詠梅詩曰：
蕭灑春葩縞壽陽，百花惟有此花強(qiáng)。
月中分外精神出，雪里幾多風(fēng)味長(zhǎng)；
折向書窗疑是玉，吟來齒頰亦生香。
年年茅舍江村畔，勾引詩人費(fèi)品量。
王介甫詩曰：
頗怪梅花不肯開，豈知有意待春來。
燈前玉面披香出，雪后春容取勝回。
觸撥清詩成走筆，淋漓紅袖趣傳杯。
望塵俗眼那知此，只買夭桃艷杏栽。
潘紫巖詩曰：
柴門盡日少蹄輪，坐對(duì)橫窗數(shù)點(diǎn)春。
心向雪中偏暴白，影來月上亦精神。
十分洗盡鉛華相，百劫修來貞潔身。
笑殺唐人風(fēng)味短，不應(yīng)喚作弄珠人。
又詠落梅詩曰：
一夜風(fēng)吹恐不禁，曉來零落已駸駸。
忍聞病鶴和苔啄，空遣饑蜂繞竹尋；
稚子躊躇看不 掃，老夫索莫坐微吟。
窗前最是關(guān)情處，拾片殷勤付掌心。
楊元素落花詩曰：
夜來經(jīng)雨學(xué)啼妝，今日摧紅怨夕陽。
已落旋隨春水急，強(qiáng)留還怯晚風(fēng)狂；
應(yīng)將別恨憑鶯語，更把歸期趁蝶忙。
誰謂多情消不得，夢(mèng)魂猶惜滿欄香。
更有諸賢詠梅詩曰：
木落山寒獨(dú)占春，十分清瘦轉(zhuǎn)精神。
雪疏雪密花添伴，溪淺溪深樹寫真；
三弄笛聲風(fēng)過耳，一枝筇影月隨身。
吟魂欲斷相逢處，恐是孤山隱逸人。
韓偓梅花詩云：
北陸候才變，南枝花已開。
無人同悵望，把酒獨(dú)徘徊；
凍月雪為伴，寒香風(fēng)是媒。
何因逢越使，腸斷謫仙才。
東坡又和楊公濟(jì)詩："綠鬢尋春湖畔回，萬松嶺上一枝開。"學(xué)士任希夷《宿直玉堂賦梅邊小池》詩云：
眼見梅花照玉堂，只愁濃綠覆宮墻。
樛枝偃蓋云千疊，下蔭清池玉一方。
紅梅，有福州紅、潭州紅、柔枝、千葉、邵武紅等種。東坡詩云："寒心未肯隨春態(tài)，酒暈無端上玉肌。"周必大《在秘書省館中次洪邁紅梅韻》詩云：
紅羅亭深宮漏遲，宮花四面誰得知（南唐內(nèi)苑中有紅羅亭，四面專植紅梅，見雜志）？
蓬山移植自何世，國(guó)色含酒紛滿枝。
初疑太真欲起舞，霓裳拂拭天然姿。
又如東家窺墻女，施朱映粉尤相宜。
不然朝云頩薄怒，自持似對(duì)襄王時(shí)。
須臾胭脂著雨落，整妝俯照含風(fēng)漪。
游蜂戲蝶日采掇，嗟爾何異氓之蚩。
提壺火急就公飲，他日墮馬空啼眉。
周必大《在秘書省署庭中詠緗梅詩》云：
繭黃織就費(fèi)天機(jī)，傳與園林曉出枝。
東觀奇章承詔后，南昌故尉欲仙時(shí)；
芳心向日重重展，清馥因風(fēng)細(xì)細(xì)知。
詩老品題猶誤在，紅梅未是獨(dú)開遲。
臘梅，有數(shù)本，檀心磬口者佳。東坡詩有"蜜蜂采花作黃蠟"之句，又詩云："萬松嶺上黃千葉，玉蕊檀心兩奇絕。"周必大《詠黃梅在省中次王十朋韻》：
化工未幻酴醾菊，先放緗梅伴群玉。
幽姿著意添鉛黃，正色向心輕萼綠；
妝成自炫風(fēng)味深，對(duì)此寧辭食無肉。
方憐涪翁被渠惱，中氣悔屏杯杓醁。
碧蟬。棠棣。金林檎。郁李。迎春。長(zhǎng)春。桃花，有數(shù)種：?jiǎn)稳~、千葉、餅子、緋桃，白桃。杏花。玉簪。水仙。薔薇。寶相。月季。小牡丹。粉團(tuán)。徘徊。貴官家以花片制作餅兒供筵。佛見笑。聚八仙。百合。滴滴金。石竹，和靖詩云："深枝冉冉裝溪翠，碎片英英翦海霞。"木香。酴醾，二種，有白而心紫者，亦有黃色者，俱香，馥馥然可愛。省中種黃梅在酴醾側(cè)，黃魯直《戲答王觀復(fù)酴醾詩》云："誰將陶令黃金菊，幻作酴醾白玉花。"櫻桃花。萱草。梔子。蜜友。金鐙。金沙。山丹。真珠，又名醮水，青條白蕊，燦然可玩。翦紅羅。錦帶。錦堂春。笑靨。大笑。金缽盂。菊，品最多，有七十余種。荷花，紅白色千葉者。西湖荷蕩邊風(fēng)送，荷香馥然。白樂天有"繞郭荷花三十里"之句。樞屬官楊萬里《在西府直舍詠盆池種荷》詩二首曰：
飛空天鏡墮莓苔，玉井移蓮盆內(nèi)栽。
坐看一花隨手長(zhǎng)，挨開半葉出頭來；
稍添茭荇相縈帶，便有龜魚數(shù)往回。
剩欲繞池三兩匝，數(shù)聲排馬苦相催。
又曰：
西府寒泉汲十尋，深澆淺灑碧森森。
高花已照紅妝鏡，小蕊新抽紫玉簪；
鈿破尚余新雨恨，傘疏還作半池陰。
西湖瘦得盆來大，更伴詩人恐不禁。
瑞香，種頗多，大者名錦薰籠，東坡詩云：
幽香結(jié)湘紫，來自孤峰陰。
骨香不自知，色淺意殊深。
紅辛夷。蕙，東坡題楊次公詩：
蕙本蘭之族，依然臭味同。
曾為水仙佩，相識(shí)《楚詞》中。
蘭，東坡詩云：
春蘭如美人，不采羞自獻(xiàn)。
時(shí)聞風(fēng)露香，蓬艾深不見。
紫薇花，東坡詩曰："虛白堂前合抱花，秋風(fēng)落日照橫斜。"后省有此花，任希夷詠曰：
清曉開軒俯鳳池，小山經(jīng)雨石增輝。
琉璃葉底珊瑚立，軒出池邊是紫薇。
紫楊。紫荊花。雞冠，有三色。鳳仙。杜鵑。蜀葵，有二種。黃葵。映山紅花。金銀蓮子花。罌粟。櫻桃花。唐時(shí)樺亭驛種雙樹，白樂天詩云：
南館飛軒兩樹櫻，春條長(zhǎng)定夏陰成。
素華朱實(shí)今雖盡，碧葉風(fēng)來別有情。
七里香。橙花。榴花，有數(shù)種：?jiǎn)稳~、千葉，色有數(shù)十樣。唐時(shí)孤山有此花，白樂天詩云：
山榴花似結(jié)紅巾，容艷新妍占斷春。
色相故開行道地，香塵悔觸坐禪人。
木犀，有紅黃白色者，甚香且韻。頃天竺山甚多，又長(zhǎng)橋慶樂園有數(shù)十株，士夫嘗往賞此奇香。向東坡《送花贈(zèng)元素》詩云：
月闕霜濃細(xì)蕊干，此花元屬桂堂仙。
鷲峰子落驚前夜，蟾窟枝空記昔年。
高宗在德壽宮賞桂，嘗命畫工為巖桂扇面，仍制御詩分賜群臣親王云：
秋入幽巖桂影團(tuán)，香深粟粟照林丹。
應(yīng)隨王母瑤池宴，染得朝霞下廣寒。
楊誠(chéng)齋詠桂花詩云：
塵世何曾識(shí)桂林，花仙夜入廣寒深。
移將天上眾香國(guó)，寄在梢頭一粟金；
露下風(fēng)高月當(dāng)戶，夢(mèng)回酒醒客聞?wù)琛?BR>
詩情惱得渾無那，不為龍涎與水沈。
華岳詩曰：
西風(fēng)吹老碧蓮房，萬壑風(fēng)流坼麝囊。
謾與籬花爭(zhēng)曉色，肯教盆蕙壓秋芳？
月中有女曾分種，地上無花敢斗香。
要識(shí)仙根迥然別，一支開傍御家墻。
詠落英詩：
凈掃庭階襯落英，西風(fēng)吹恨入蓬瀛。
人從紫麝囊中過，馬在黃金屑上行，
眠醉不須鋪錦褥，妍香還解作珠纓。
宮娥未許填溝壑，收拾流蘇浸玉罌。
山茶。磬口茶。玉茶。千葉多心茶。秋茶，東西馬塍色品頗盛。栽接一本，有十色者。有早開，有晚發(fā)，大率變物之性，盜天之氣，雖時(shí)亦可違，他花往往皆然。頃有接花詩云："花單可使十色黃，果奪天之造化忙。"木芙蓉，蘇堤兩岸如錦，湖水影而可愛。秋日如霞錦內(nèi)庭亦有芙蓉閣，盛開如錦。潘紫巖詩云：
為惜艷陽妝，新枝不肯長(zhǎng)。
綠深秋后雨，紅坼夜來霜；
偏向垂陽畔，多臨古岸傍。
年年根蒂在（原下缺，據(jù)《全宋詩》補(bǔ)），開謝未渠央。
藥之品
云母、藁本、茵芋、鬼臼、木鱉，以上《本草》載杭州所有。地黃、牛膝，仁和繭橋白石種，干姜，上各件并歲貢。蛇床子，白石生，躑躅花，根名天門冬，生錢塘富陽，白芷，千金草，繭橋生，威靈仙，茱萸，澤蘭，鬼箭，烏藥，鉤藤，覆盆子，麥門冬，白芨，牽牛，地骨皮，牛蒡子，地膚，百合，香附子，干葛，并出富陽。木通，何首烏，劉寄奴，生富陽小井。藜蘆，草烏，秦皮，百部根，生天目山。菖蒲，桑白皮，芍藥，荊芥，薄荷，紫蘇，天南星，生于潛昌化。天花粉（即瓜萎根），馬兜鈴，椿白皮，白鮮皮，石竹子■（27），山蕷，黃精，生于潛余杭山。枸杞，茯苓，半夏，貫眾，地扁蓄，苦練皮，益母草，生龍井山谷。山豆根，牡丹皮，車前子，石膏，錢塘縣西石膏山出，如雪瑩白，舊縣治亥地有獄產(chǎn)此。寒水石，南高峰塔下生，軟者寒水，硬者石膏。蒲黃，榆白皮，鳳眼草，金星草，生南高峰。黃皮，生于潛及雷峰塔下。石燕，九邑山洞中皆有之。枳實(shí)，賣斷，青蒿子，香薷，千年潤(rùn)（土人呼為地蜈蚣草），石香菜。
禽之品 雀，《宋書》云："鹽官屬有白雀之異。"鵝，雞，有數(shù)種，山雞、家雞、朝雞，鴨，鵲，鴿，鷴，雉，鵪鶉，鷗，鷺，鸛，鳩，鷹，鷂，鶻，鴟，燕，韓溉詠云：
對(duì)語春風(fēng)翠滿衣，碧江迢遞往來稀。
遠(yuǎn)空盡日和煙去，深院無人帶雨歸；
珠箔下時(shí)猶脈脈，畫堂深處正依依。
王孫盡許營(yíng)巢穩(wěn)，慣聽笙歌夜不歸。
鶯，元稹詠曰：
天上金衣侶，還能貺草萊。
風(fēng)流晉王謝，言語漢鄒枚。
公等久安在，今從何處來？
山禽正嘈雜，慰我日徘徊。
鸜鵒，鶺鴒（又名雪姑），竹雞，鵁鶄，鶻鵃，紺練，鸕鶡（亦名鸕鶿），鉆沙，魚虎，章雞，白頭翁，烏頭白頰，蠟嘴，告天子，杜鵑，沈樂山詠云：
到得春深便憶鄉(xiāng)，要?dú)w歸去底須忙？
催殘隴月情何切，染遍林花恨更長(zhǎng)；
夢(mèng)破四山風(fēng)雨夜，心灰萬里利名場(chǎng)。
為言蜀道今非昔，縱使歸來亦斷腸。
布谷，畫眉，百舌，林和靖詩云："百種堪憐巧言語，一般惟欠好毛衣。"婆餅焦，提壺，和靖《過下湖別墅》詩云："多謝提壺鳥，留人到落暉。"黃雀，鸂鶒，和靖《春日即事詩》："鴛鴦如綺杜蘅肥，鸂鶒夷猶翠瀲微"。偷倉，家鷯，八歌兒，披錦，鷺鷥，邵棠詠云：
如鷴非鶴自精神，天地江湖快爾生。
既不能吟因甚瘦，何嘗食素也能清。
隨身釣具去無計(jì)，到處畫圖來便成。
見說得魚歸較晚，蘆花灘上月偏明。
徐靈祐詠鷺詩云：
一點(diǎn)白如雪，頂粘絲數(shù)莖。
沙邊行有跡，空外過無聲；
高柳巢方穩(wěn)，危灘立不驚。
每看間意思，漁父是前生。
鉤辀，和靖詩云："云木叫鉤辀。"野鳧。
獸之品
馬，昔吳越錢王牧馬于錢塘門外東西馬塍，其馬蕃息至盛，號(hào)為"馬海"。今余杭、臨安、于潛三邑，猶有牧馬遺跡。豕，牛，鹿，虎，狐，貍，麂，系牛尾玉面，生于昌化于潛山中。兔，獺，貓，都人畜之捕鼠，有長(zhǎng)毛。白黃色者稱曰"獅貓"，不能捕鼠，以為美觀。多府第貴官諸司人畜之，特見貴愛。犬，為警盜。《太平廣記》載靈隱寺造北高峰塔，有寺犬自山下銜磚石至山巔，吻為流血，人憐之，以草系磚于背，塔成犬?dāng)溃律翥暣u之功，葬于寺門八面松下。又錢塘縣界地名狗葬，橋名良犬，故老相傳云：昔人被火燎幾斃，犬入水以濡其主，得蘇省，后犬死，里人葬之，立此名旌其義耳。
蟲魚之品
鯉，鯽，西湖產(chǎn)者骨軟肉松。鱖，獨(dú)西湖無此種。鲿，鳊。鱧，鯔，鳣，鱸，鱭，鱓，鲇，黃顙，白頰，■⑾■⑿，石首，王右軍帖云："此魚首有石，是野鴨所化。"■（28）春鱉，鯊，■（29），白魚，鰣，六合塔江邊生，極鮮腴而肥，江北者味差減。鯕，■（30），■（31），鰍，鰻，鱔，蚌，龜，鱉又名神守。鰕，湖河生者殼青，江產(chǎn)者名白鰕，大者名青斑鰕。蝤蛑。黃甲。蟛蜞。蟛蚏，產(chǎn)鹽官。蟹，《淮南子》云："蚌蟹珠龜，與月盛衰，皆屬陰也。"西湖舊多葑田，蟹螯產(chǎn)之。今湖中官司開坼蕩地，艱得矣。和靖詩有"草泥行郭索"之句。劉貢父詩云："稻熟水波老，霜螯已上罾。味尤堪薦酒，香美最宜橙；殼薄脂胭染，膏腴琥珀凝。情知烹大鼎，何似莫橫行？"蠯、蜆、蛤、螺，有數(shù)種：螺螄、海螺、田螺、海螄。金魚，有銀白、玳瑁色者。東坡曾有詩云："我識(shí)南屏金鯽魚。"又曰："金鯽池邊不見君。"則此色魚舊亦有之。今錢塘門外多畜養(yǎng)之，入城貨賣，名"魚兒活"，豪貴府第宅舍沼池畜之。青芝塢玉泉池中盛有大者，且水清泉涌，巨魚泛游堪愛。
免本州歲納及苗稅
杭州乃吳分野，號(hào)古揚(yáng)州。昔武肅錢王統(tǒng)二浙，地狹民稠，賦斂苛暴，人不堪生。太宗朝納土后，命考功范旻知兩浙諸州事鎮(zhèn)撫，除一切苦害之政，蠲損害之賦，民得更生，四野老稚，咸鼓舞于德意之中。紹興年間，六飛南渡，寬恩大頒，首除歲貢御綾百匹。景定間，度宗踐祚之初，首遵先朝遺制，蠲免臨安府近例歲貢增添納進(jìn)錢一百一十五萬八千五百四十貫有奇，更有資政帥臣，申錢塘、仁和兩赤縣寺觀府第官舍撥賜田地，免征折帛苗糧、及冊(cè)逃虧賦等苗稅。咸淳歲，九縣畸零稅，絹除赦文蠲免一匹以外，尹京潛皋墅更與本州代輸一匹以上絹畸零稅色，計(jì)一十四萬六千五百七十一匹有奇，總該價(jià)錢十八界、會(huì)子計(jì)三萬四千四百八十貫文。又苗米不及一升者，朝家已行蠲放外，其一升以上至一斗以下秋苗米，本州代輸寬民力，通計(jì)八千八百一石有奇，總該界錢十八界、二十六萬九千七百五十貫。更代輸咸淳七年本州夏稅畸零錢共該十八界、四十六萬七千六百四貫。潛尹京首尾三載，代輸頗多，誠(chéng)有德于百姓，深足嘉尚矣。
免本州商稅
杭州五稅場(chǎng)，自趙安撫節(jié)齋申請(qǐng)減放外，一歲共收十八界、會(huì)四十二萬貫為定額。景定改元以來，朝家務(wù)欲平物價(jià)，紓寬民力，累降旨蠲免商稅，仍令本州具合收稅額申省科。咸淳二年二月，又降指揮再免商稅五日，以便商賈。自后帥府遵承朝旨，接續(xù)展放。蠲免稅額，常以五月為期，朝省每五月一次照本府征額撥一十八界、一十七萬五千貫文，以補(bǔ)郡費(fèi)，至今行之。百姓與商賈等人，莫不歌舞，感戴上賜。此歷代所罕有也。
恩霈軍民
宋朝行都于杭，若軍若民，生者死者，皆蒙雨露之恩。但霈澤常頒，難以枚舉，姑述其一二焉。遇朝省祈晴請(qǐng)雨，禱雪求瑞，或降生及圣節(jié)、日食、淫雨、雪寒，居民不易，或遇慶典大禮明堂，皆頒降黃榜，給賜軍民各關(guān)會(huì)二十萬貫文。蓋杭郡乃駐蹕之所，故有此恩例耳。兼官私房屋及基地，多是賃居，還僦金或出地錢，但屋地錢俱分大中小三等錢，如遇前件祈禱恩典，官司出榜除放房地錢，大者三日至七日，中者五日至十日，小者七日至半月，如房舍未經(jīng)減者，遇大禮明堂赦文條劃，謂一貫為減除三百，止令公私收七百。或年歲荒欠，米價(jià)頓穹，官司置立米場(chǎng)，以官米賑濟(jì)，或量收價(jià)錢，務(wù)在實(shí)惠及民。更因熒惑為災(zāi)，延燒民屋，官司差官吏于火場(chǎng)上，具抄被災(zāi)之家，各家老小，隨口數(shù)分大小給散錢米。官置柴場(chǎng)，城內(nèi)外共設(shè)二十一場(chǎng)，許百司官廳及百姓從便收買，價(jià)錢官司量收，與市價(jià)大有饒潤(rùn)。民有疾病，州府置施藥局于戒子橋西，委官監(jiān)督，依方修制丸散■（32）咀，來者診視，詳其病源，給藥醫(yī)治，朝家撥錢一十萬貫下局，令帥府多方措置，行以賞罰，課督醫(yī)員，月以其數(shù)上于州家，備申朝省。或民以病狀投局，則畀之藥，必奏更生之效。局側(cè)有局名慈幼，官給錢典雇乳婦，養(yǎng)在局中，如陋巷貧窮之家，或男女幼而失母，或無力撫養(yǎng)，拋棄于街坊，官收歸局養(yǎng)之，月給錢米絹布，使其飽暖，養(yǎng)育成人，聽其自便生理，官無所拘。若民間之人，愿收養(yǎng)者聽。官仍月給錢一貫、米三斗，以三年住支。更有老疾孤寡，貧乏不能自存，及丐者等人，州縣陳請(qǐng)于朝，即委錢塘、仁和縣官，以病坊改作養(yǎng)濟(jì)院，籍家姓名，每名官給錢米贍之。此見朝家恤貧救老如此。又殿步馬三司養(yǎng)軍以護(hù)行都，及秋防之備，月給錢糧，春冬請(qǐng)衣綿，使之飽暖。遇有差出日，給口券，功成則賞。如三司招軍補(bǔ)額之時(shí)，每刺一卒，官給關(guān)會(huì)一二封，衣裝七事件，則出軍先散處，發(fā)關(guān)會(huì)及衣裝，則軍妻老幼，月支贍家米糧，隨軍日支券糧，功成則轉(zhuǎn)資給犒，如陣亡，官給津送，妻兒仍支贍孀幼之糧。更有兩縣置漏澤園一十二所，寺庵寄留櫝無主者，或暴露遺骸，俱瘞其中。仍置屋以為春秋祭奠，聽其親屬享祀，官府委德行僧二員主管，月給各支常平錢五貫，米一石。瘞及二百人，官府察明，申朝家給賜紫衣師號(hào)賞之。
恤貧濟(jì)老
杭城富室多是外郡寄寓之人，蓋此郡鳳凰山謂之客山，其山高木秀皆蔭及寄寓者。其寄寓人，多為江商海賈，穹桅巨舶，安行于煙濤渺莽之中，四方百貨，不趾而集，自此成家立業(yè)者眾矣。數(shù)中有好善積德者，多是恤孤念苦，敬老憐貧，每見此等人買賣不利，坐困不樂，觀其聲色，以錢物周給，助其生理；或死無周身之具者，妻兒罔措，莫能支吾，則給散棺木，助其火葬，以終其事。或遇大雪，路無行徑，長(zhǎng)幼啼號(hào)，口無飲食、身無衣蓋，凍餓于道者，富家沿門親察其孤苦艱難，遇夜以碎金銀或錢會(huì)插于門縫，以周其苦，俾侵展開戶得之，如自天降。或散以綿被絮襖與貧丐者，使暖其體。如此賑于饑寒得濟(jì)，合家感戴無窮矣。俗諺云："作善者降百祥，天神佑之；作惡者降千災(zāi)，鬼神譴之。天之報(bào)善罰惡，甚于影響。"世人當(dāng)以此為鑒也。
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