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[說明] 《螃蟹詠》是《菊花詩》的余音，在做完菊花詩、吃蟹賞桂之際，寶玉先吟成一首，問誰還敢作。黛玉笑他“這樣的詩，一時(shí)要一百首也有”，就隨手寫了一首，但接著就撕了。寶釵也寫了一首，受到眾人稱贊。
其一（賈寶玉）
持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。
饕餮王孫應(yīng)有酒，橫行公子竟無腸。
臍間積冷讒忘忌，指上沾腥洗尚香。
原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
[注釋]
1.持螯——拿著蟹鉗，也就是吃螃蟹。語本《世說新語》：畢卓曾對人說：“左手持蟹螯，右手執(zhí)酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。”這是古代貴族過的享樂生活。
2.擂姜——搗爛生姜。
3.饕餮——古代傳說中貪吃的兇獸，后常用來說人貪饞會(huì)吃，這里即此意。王孫——自指，借用漢代劉安《招隱士》中稱呼。
4.“橫行”句——說蟹。蟹，稱為“橫行介士（戰(zhàn)士）”，見《蟹譜》：又稱為“無腸公子”，見《抱樸子》。橫行，既是橫走，又是行為無所忌憚的意思。無腸，除字面義外，又用以說沒有意興，無動(dòng)于衷。這一句語帶雙關(guān)，兼寫“偏僻”、“乖張”。金代詩人元好問《送蟹與兄》詩：“橫行公子本無腸，慣耐江湖十月霜。”
5.臍間積冷——我國傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，蟹性咸寒，恣食，會(huì)積冷于腹內(nèi)（小說中也寫到），須用辛溫發(fā)散的生姜、紫蘇等來解它。
6.香——與“腥”同義。兩句似寓其沾花惹草習(xí)氣。
7.“坡仙”句——蘇軾（1036—1101），字子瞻，自號(hào)東坡居士，人亦稱其為坡仙，北宋文學(xué)家。蘇軾曾寫詩笑一生窮愁勞碌的唐代苦吟詩人孟郊，把讀孟詩比之為吃小蟹，說是“竟日嚼空螯”（《讀孟郊詩》），所以引以為說。又賈寶玉的綽號(hào)叫“無事忙”，或是有意暗合。
其二（林黛玉）
鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嘗。
螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。
多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴。
對茲佳品酬佳節(jié)，桂拂清風(fēng)菊帶霜。
[注釋]
1.鐵甲長戈——喻蟹殼蟹腳。宋代陳郁為皇帝擬進(jìn)蟹的批答說：“內(nèi)則黃中通理，外則戈甲森然。此卿出將入相，文在中而橫行之象也。”見《陳隨隱漫錄》。
2.色相——佛家語，指一切有形之物。借用來說蟹煮熟后顏色好看。
3.“多肉”句——即“更憐卿八足多肉”。上一聯(lián)已說螯滿、膏香，故這句用“更”字說蟹腳多肉。憐，愛。卿，本昵稱，這里指蟹。
4.“助情”句——意即“誰勸我飲千觴以助情”。觴，酒杯。助情，助吃蟹之興。
5.茲——此。佳品——指蟹。酬——報(bào)答。這里是不辜負(fù)、不虛度的意思。佳節(jié)——指重陽。
6.桂拂清風(fēng)——即“清風(fēng)拂桂”。
其三（薛寶釵）
桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。
眼前道路無經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃。
酒未滌腥還用菊，性防積冷定須姜。
于今落釜成何益？月浦空余禾黍香。
[注釋]
1.靄——云氣。這里指桂花香氣。
2.長安涎口——京都里的饞嘴。佳節(jié)吃蟹是富貴人家的習(xí)好，故舉長安為說。又似與“饕餮王孫”不無關(guān)系。盼重陽——《紅樓夢》詩多含隱義，菊詩與蟹詩共十五首，明寫出“重陽”的三首即寶釵所作的三首，這很值得注意。正如“清明涕送江邊望”、“清明妝點(diǎn)最堪宜”等詩句看來與探春后來遠(yuǎn)嫁的時(shí)節(jié)有關(guān)一樣（參見其“圖冊判詞”和“春燈謎”詩），寶釵始言“重陽會(huì)有期”，繼言“聊以慰重陽”，這里又說“涎口盼重陽”，可見“重陽”當(dāng)與后半部佚稿中寫寶釵的某一情節(jié)有關(guān)。
3.“眼前”句——蟹橫行，所以眼前的道路是直是橫它是不管的。經(jīng)緯，原是織機(jī)上的直線與橫線。
4.“皮里”句——蟹有殼無皮，“皮里”就是肚子里。活蟹的膏有黃的黑的不同顏色，故以“春秋”說花色不同。又“皮里春秋”是成語，出《晉書·褚傳》：褚為人外表上不露好惡，不肯隨便表示贊成或反對，而心里卻存著褒貶，所以有人說他“有皮里春秋”。因晉簡文帝后名春，晉人避諱，以“陽”代“春”，故這一成語亦作“皮里陽秋”。后多用以說人心機(jī)詭深，而不動(dòng)聲色。空黑黃，就是花樣多也徒勞的意思，因蟹不免被人所煮食。
5.滌腥——解除腥氣。用菊——指所飲非平常的酒，而是菊花酒。傳說重陽飲菊花酒可辟除惡氣。
6.性防積冷——意即蟹性寒，食之須防積冷。
7.落釜——放在鍋?zhàn)永锶ブ蟆３珊我妗庵^橫行和詭計(jì)又有何用。
8.月浦——有月光的水邊，指蟹原來生長處。詩中常以“月”點(diǎn)秋季。空余禾黍香——就蟹而言，既被人所食，禾黍香已與它無關(guān)。唐代陸龜蒙《蟹志》：“蟹始窟穴于沮洳（音舉入，低濕之地）中，秋冬至，必大出，江東人云稻之登也。”又宋代傅肱《蟹譜》：“秋冬之交，稻粱已足……江俗呼為‘蟹樂。”
[鑒賞]
這三首詩中前兩首是陪襯，小說中的描寫已作了交代。其中雖亦有寄寓可尋，但主要還是為后者作引，姑且不作細(xì)究。如回目所稱，這一節(jié)重點(diǎn)是介紹寶釵的詩。
《紅樓夢》雖然比其它古典小說更充分地體現(xiàn)了現(xiàn)實(shí)主義的創(chuàng)作原則，但因?yàn)樽髡卟桓抑苯诱f出自己想說的“傷時(shí)罵世”的話，因而常有一些借題發(fā)揮或通過小說人物之口和筆來說的地方。而且，這種情況也不只限于正面人物。第二回賈雨村閑談之中所發(fā)的“正”“邪”二氣的大議論即其例。寶釵的詠蟹詩也是作者借以寄托自己思想的。小說中有一段值得注意的話，就是眾人的評論：“這方是食蟹的絕唱！這些小題目，原要寓大意思才算是大才。——只是諷刺世人太毒了些！”這里明白地告訴我們兩點(diǎn)：一、以小寓大——《紅樓夢》以兒女之情的“假語”，說政治問題的“真事”，即是“以小寓大”。二、旨在罵世，為此借寶釵之作來發(fā)揮，比通過寶玉或黛玉這些明顯地具有叛逆性格的人物之口來說要穩(wěn)妥得多。因?yàn)閷氣O是古代社會(huì)的“正統(tǒng)派”，處處都是維護(hù)現(xiàn)存秩序的，借她的詩巧妙地罵幾句世人，很像只是一時(shí)“為文造情”，更能起到打掩護(hù)的作用。其實(shí)，它是一首以閑吟景物的外衣偽裝起來的諷刺詩。
全詩諷刺現(xiàn)實(shí)社會(huì)政治中丑惡人物的犀利鋒芒集中于第二聯(lián)：“眼前道路無經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃。”它不僅作為小說中賈雨村之流政治掮客、官場賭棍的畫像十分維肖，就是拿它贈(zèng)給歷史上一切慣于搞陰謀詭計(jì)的反面人物也是非常適合的。他們總是心懷叵測，橫行一時(shí)，背離正道，走到斜路上去，結(jié)果都是機(jī)關(guān)算盡，卻逃脫不了滅亡的下場。所以，小說中特地強(qiáng)調(diào)：“看到這里，眾人不禁叫絕。寶玉道：‘罵得通快！我的詩也該燒了。’”
在小說中，這首詩是寶釵寫的，這又如何體現(xiàn)對這個(gè)人物的褒貶呢？寫寶釵對世情是練達(dá)的，這未必就是褒。“正嘆他人命不長，那知自己歸來喪？”諷刺世人而忘了持鏡自照，倒實(shí)在帶有貶意：笑人家不擇正路、“皮里春秋”，自己為了爭得寶二奶奶的位置，不是也用盡心機(jī)、施盡手段么？說蟹有腥臭，自己熱中仕途經(jīng)濟(jì)就沒有儒臭么？告訴別人吃蟹要“性防積冷”，難道“性冷”的只有螃蟹么？問螃蟹“于今落釜成何益”？不也應(yīng)該反問一下自己：金鎖終于配了寶玉成何益？如此等等。詩彷佛出于無意，卻又實(shí)實(shí)在在地成了寶釵的自我嘲諷。
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